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歷史記錄
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2019-09-20食品添加劑都有哪些種類
主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其他等23類。
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2019-09-20食品添加劑都有哪些種類
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2019-09-20發(fā)酵液預(yù)處理酶_酶的本質(zhì)
新陳代謝是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，而進(jìn)行新陳代謝又離不開酶的催化作用。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。按本質(zhì)來說，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA即核糖核酸，是一種遺傳信息載體。
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2019-09-20發(fā)酵液預(yù)處理酶_酶的本質(zhì)
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2019-09-20酶對(duì)人體健康有哪些好處？
新陳代謝是生命的特征之一。人體內(nèi)的新陳代謝過程是極其復(fù)雜的，包含許多的生物化學(xué)反應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人體細(xì)胞每分鐘大約發(fā)生幾百萬次的化學(xué)反應(yīng)。由活性細(xì)胞制造的蛋白質(zhì)——酶，能催化體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)，是打開生命之鎖的特殊鑰匙。
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